八月炸，学名三叶木通，又称八月炸、八月札、山茄子、木通、木通子、山瓜、腊瓜、通草、预知子等，为木通科（Lavdizabalaceae）木通属的多年生野生落叶藤本植物。陕南秦岭、巴山海拔400～2000米的山坡、灌丛或溪流岸边，我国山东、河北、浙江、山西、安徽、湖南、河南、湖北、四川、云南、贵州等地的中高山亦有分布。喜微酸性土壤，尤适于土层较厚而潮湿的地方生长，半阴半阳地块生长良好。八月炸常缠绕在树上或岩头，主蔓长可达10米左右，毎一蔓结果3～4个，也有5～6个不等。叶常数枚丛生，三岀复叶，小叶卵圆形、宽卵形或长卵形，长宽变化较大，边缘浅裂或波状，侧脉通常5～6对。雌雄同株，总状花序生于叶腋，暗红色，具长柄，花期4～5月。果实像一个吊着的红薯。幼果外皮绿色，成熟时，果皮呈褐色或灰黄色，浆果长圆形，肉质多汁，稍弯曲，外果皮较厚。农历八九月，其果实成熟，果皮纵向自行开裂；果肉雪白，瓤内肉红色，如琥珀，似凝脂，若水晶。嚼之甘甜如蜜，闻之果味芳香。因果实外形和果肉的色泽、滋味都颇类似香蕉，所以又有“北香蕉”之美称。

八月炸的果实可供鲜食，也可制作其它食品。据测定，果肉含水分78.45%，蛋白质1%，总糖13.6%，有机酸3.15%，脂肪0.13%。每百克果肉中含游离氨基酸411毫克。维生素中，B₁ 18.51毫克，B₂ 24.64毫克，B₆ 25.64毫克、C22.63毫克。还含钙242毫克、磷19.8毫克、铁6.4毫克。还可以酿酒、制醋。果皮调味，油煎食用。我国民间早就将其作为水果和药材利用。据宋代苏颂《本草图经》记载：“通草……结实如小木瓜，核果瓤白，食之甘美……今人谓之木通……南人或以蜜煎作果，食之甚美，兼解诸药毒”。其嫩叶用开水烫过，可凉拌，或与金银花嫩枝腌渍作菜食用，还可当茶饮用。种子飞禽走兽喜食，含油率36.84%，其油可以食用。

八月炸除叶外，全株均可入药。在中药中，分别称为木能、八月炸、预知子和木通根。性寒、味甘，含木通皂甙A、B、C、D、E、F、G，其皂甙元均为常春藤皂甙元，具有疏肝理气，解郁的功能。其茎叶水煮液可杀伤棉蚜，水浸液可抑制马铃薯晚疫病菌孢子。根可治牛软脚病、銼钾症等。

在园林绿化方面，八月炸茎蔓柔软多姿，花紫红色，果皮也有紫红类型。春夏观花，秋季赏果，可作绿墙、棚架、盆栽，是良好的立体绿化植物。

目前，八月炸尚未进行人工驯化，处于野生自生自灭状态。因此，八月炸开发前景非常广阔。