完成单位：陕西师范大学、安康市林业技术推广中心、旬阳县黄姜研究所、白河县盾叶薯蓣研究所
主要完成人：李向民、陈刚、张忠民、李春喜、张学荣、虎世民、南怀炼、都大俊、金晓
获奖成果：陕西省政府贰等奖
获奖时间：
项目简介：
该项目自1999年开始，在实施中结合生产实际，通过大量的野外调查、文献研究、科学试验，从理论上系统研究了影响黄姜皂素含量和产量的生态条件、种质、需肥规律、适宜区域、病虫防治等重要因素，又引用国内外先进技术作为补充，研究编制了《黄姜种子种茎》、《黄姜栽培技术规程》、《黄姜专用肥》、《黄姜病虫杂草防治技术规程》、《鲜（干）黄姜》和《黄姜薯蓣皂素》等6个子标准，组装配套成《黄姜系列标准综合体》，于2002年１１月１５日由陕西省质量技术监督局颁布实施。标准实施后，黄姜生产规范用种，科学选地，科学施肥，科学管理，科学防治病虫杂草，适时采收和科学贮藏加工，实现了大田栽培科学规范，产品优质高产，皂素质量优质，产业效益显著。
依据本研究成果，按保守计算，提高皂素含量0.28个百分点，提高产量13％。2002～2004年在陕西省安康市累计推广50万亩，新增产值1.53亿元。由于应用该成果生产的黄姜皂素含量高，降低了工厂的生产成本，从而减轻了相应的运输压力、环境压力等，生态和社会效益显著，２００７年获得陕西省科学技术二等奖。
