“牡丹籽榨油、牡丹花蕊制茶、牡丹根入药……浑身是宝，种植油用牡丹前景非常好，这个项目我瞅准了！”时逢4月，牡丹花迎来花期，在旬阳江森源油用牡丹产业园区里，绿油油的叶子托起朵朵怒放的牡丹花，群花簇拥，翻红卷绿，阳光下，一片花海，暗香荡漾。这是市林业局在旬阳县调研油用牡丹产业时看到的景象。园区业主王孝停笑魇如花，“目前我的厂子已经投产，花茶制出来了，秋天你们再来的时候就可以看到牡丹籽油”！

什么是油用牡丹？是怎样的一个产业？发展前景如何？连日来，市林业局组织专家，先后在汉滨、旬阳、白河进行了深入调研。

从观赏到食用，被一朵花撑起的产业

“庭前芍药妖无格，池上芙蓉静少情。唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”这是唐代诗人刘禹锡笔下的国色牡丹。牡丹是我国特有的木本名贵花卉，花色艳丽妖冶，花型雍容华贵，是观赏花卉中的“王者”。中国传统文化认为，牡丹有花开富贵的寓意。所以，每到春天，人们都会相邀踏春赏牡丹花，祈盼来年的富贵吉祥，这样的习俗在我国民间流传至今。

随着科学技术的发展，人们发现牡丹籽可以榨油，出油率高达20%以上，牡丹籽通过去壳处理后加工精炼出的牡丹籽油味道清香。2006年，中国林科院实验室检测出牡丹籽油中含有多种对人体健康有益的成分。经中国粮油质量监督检验中心测定，牡丹籽油富含不饱和脂肪酸以及多种微量元素，不饱和脂肪酸含量高达92.26%，尤其是α-亚麻酸含量达40%以上，是橄榄油的140倍，营养成分高于其他油种。2011年，国家卫生部发布公告，批准牡丹籽油为新资源食品，成为一种高端食用油。值得关注的是，α-亚麻酸是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分，是人体不可缺少的且自身不能合成又不能替代的多不饱和脂肪酸，又有“血液营养素”、“维生素F”和“植物脑黄金”之称，具有降三高、提高免疫力等独特保健功效。从观赏到食用，从美丽到保健，国花牡丹这一华丽闪亮转身，使我国油用牡丹走上了产业化道路。

集体看好的产业“钱景”

去年9月，原国家林业局副局长、中国林业经济学会理事长、中国油用牡丹专家委员会主任李育才专程来旬阳考察油用牡丹产业。随后出炉的《中国油用牡丹发展的思考》专题报告中，他指出：目前我国食用油对外依存度已超过60%，超过国际安全预警线。在我国每年消费的食用油中，调和油、菜籽油等中低端食用油占据了近85%的市场份额，并且散装油安全状况堪忧、地沟油的危害等问题严重威胁着人民的健康。发展油用牡丹，对保障我国食品安全将产生重要意义。“油用牡丹适应性强，种植条件很广泛，它根系发达，一年栽种多年收益，30到50年不用换茬，亩产籽400到500斤以上，经济效益和生态效益都非常显著。”李育材认为，安康自然条件好，政府重视、群众积极性高，适宜大力发展油用牡丹种植，他对企业和专业大户通过建园区、做示范、抓基地推动安康油用牡丹产业发展的好做法给予了充分肯定。

在连续几天的调研中，林业专家向我们介绍，牡丹油以其独特的营养保健功效，备受消费者青睐，但是毕竟才刚刚起步，市场供应量有限，价格一直走高，当前牡丹精油市场零售价每千克3000元左右，初榨油出口价格高达每千克1400元。专家算了一笔账，按照目前的种植技术水平，每亩油用牡丹产籽量500斤，牡丹籽市场价每斤10元，出油率按20%的计算，每亩牡丹可以产油100斤，仅牡丹籽就可以卖到5000元，如果加上牡丹花瓣花蕊制成花茶和牡丹油及其衍生品产生的附加值，每亩油用牡丹综合产值将非常可观，是普通粮油作物效益的数十倍。专家们指出，油用牡丹是陕西省确定的新一轮退耕还林首选造林树种，在安康有100多万亩的坡地需要退耕还林，保守一点算按50万亩的面积用于发展油用牡丹，打造出来的就是百亿级产业，产业“钱景”不言而喻。

“全产业链”具备的深度开发潜质

“加快规范化种植基地建设，实行全产业链开发”，这是陕西天晟生态农业科技有限公司在安康投资发展油用牡丹的基本理念。该企业由北京和灵投资股份有限公司在安康斥资设立，并由汉滨南山、旬阳晟丰、白河绿韵等多家分支机构组成，近日又在平利和岚皋达成投资意向，流转数千亩土地用于种植油用牡丹。天晟公司负责人说，要发展壮大油用牡丹种植，关键是要加快产品研发和市场培育，提升产业竞争力，也就是让油用牡丹有产量、有产品、有产值，让效益有说服力。

王孝停是较早发展油用牡丹种植的安康本地民营企业老板，从2013年开始到现在短短3年时间，他掌管的江森源公司旗下就有示范园2个，园区核心面积达2000多亩，还计划在城关、吕河、白柳、甘溪和构元等镇新发展1万亩。目前，已形成了集牡丹种苗培育、种植、系列产品研发（花瓣茶、花蕊茶、牡丹油）和生态农庄多功能为一体的油用牡丹产业基地。

油用牡丹从起步到规模化发展也就是最近两三年的事情，属于特色种植，只有依靠企业采取园区化发展模式，在优势区域集中布局，才能为产业发展打好基础。“全产业链”开发，就是对油用牡丹的种籽、苗木、花、根和枝叶进行深度开发。据专家介绍，目前市场上我们能看到的牡丹产品有5大系列，涉及牡丹精油、花瓣和花蕊茶、化妆品、食品等40多个品种，且牡丹根是传统的名贵中药丹皮。牡丹花期较长，随品种和种植海拔不同，在安康从3月下旬到5月中旬有两个月左右的开花期，为乡村观光旅游带来新的契机，油用牡丹吸引着人们的眼球，将触角延伸到了第三产业。

产业政策向好，国香再添新香

好前景加上好政策，吸引了近3亿元的社会资本涌入安康，企业投资直指油用牡丹产业。如今，安康10县区均有油用牡丹种植，面积超过4万亩。像天晟、江森源这样从事油用牡丹种植、育苗、收购和深加工的企业就有10余家。

油用牡丹产业在安康悄然兴起，很快引得政府关注。为促进发展，2013年市林业局成立油用牡丹产业发展领导小组办公室，主抓全市牡丹产业规划、基地建设、产品和市场开发等工作。到2020年，安康市规划发展油用牡丹50万亩，将牡丹纳入绿化造林树种，统筹林业工程项目资金，对符合退耕还林和后续产业条件的给予扶持补助。旬阳、白河两县加大招商引资，实行企业投资、政府奖补、农户土地参股的方式，兴建种植基地和产业园区，扶持油用牡丹产业。

更高层面上，好消息也不少。陕西省大力推进以油用牡丹为主打的木本油料产业发展，着力打造陕西地上油库，并将适时出台扶持政策。省林业厅、发改委和财政厅制定出台《陕西省油用牡丹产业发展规划（2014-2020）》，全省规划总面积200万亩，区划出陕北油用兼生态型、关中油用兼观赏型、陕南油用兼药用观赏型三个生产种植区域和77个基地县，安康10县区均列其中。2013年11月，国务院组织召开油用牡丹产业发展协调会，形成了扶持发展的决议。去年，国务院办公厅印发《关于加快木本油料产业发展的意见》，提出到2020年建成800个木本油料重点县，全国木本油料种植面积发展到2亿亩，年产木本食用油150万吨。意见强调建立以政府投入为引导的多元化投入机制，国家统筹各类造林投资，加大对木本油料基地建设和良种繁育扶持力度，带动地方投资和各类社会投资积极参与，中央财政整合资金支持木本油料产业发展。

随着从中央到地方各个层面的扶持政策陆续出台，油用牡丹产业已经迎来发展的春天。